Como lo viste en Diario del Sur: Conoce nuestra historia. Un sueño que nació entre montañas.

Si abriste las páginas del Diario del Sur recientemente, tal vez te encontraste con dos rostros familiares y un titular que resume nuestra esencia: “Terra Cruz: la cerveza que nació del corazón y la ciencia”. Para nosotras, Sandra y Claudia Rangel, ver nuestra historia plasmada en papel no es solo un logro mediático; es la validación de un camino que decidimos recorrer hace diez años. Es el reconocimiento a un emprendimiento familiar que, inspirado en las montañas que abrazan a La Cruz, Nariño, decidió transformar la tradición en una experiencia líquida inolvidable.

Todo comenzó lejos de casa, en un viaje a la República Checa. Allí, entre aromas de lúpulo y maltas, descubrimos que elaborar cerveza no es solo un proceso industrial; es el arte de contar historias. Es preparar algo con paciencia y alma. Fue entonces cuando nos hicimos la pregunta que cambiaría nuestras vidas:
“¿Por qué no hacerlo en casa? ¿Por qué no aprovechar la riqueza de frutas, especias, aromas y memorias que guarda Nariño en su tierra y su gente?” Así nació Terra Cruz. Un nombre que es un homenaje al lugar que nos vio crecer y soñar. Donde la Ciencia se encuentra con la Pasión.

El artículo de Diario del Sur destaca algo que nos llena de orgullo y nos diferencia en el mercado cervecero artesanal. A diferencia de muchas cervecerías que nacen de forma empírica, nosotras decidimos caminar otro sendero: el de la investigación y la calidad técnica. Bajo el liderazgo de Sandra Rangel, Ingeniera Química, Magíster y Juez certificada BJCP (Beer Judge Certification Program), cada botella de Terra Cruz es el resultado de un análisis riguroso. No dejamos nada al azar. Adjuntos 100% naturales: Usamos cacao amargo, café recién tostado, frutas de temporada y especias reales. Nada de saborizantes artificiales.

Rigor científico: Cada receta se diseña para ser una experiencia sensorial perfecta, una «narrativa líquida» que viaja del paladar al alma. La colaboración vence al ego. El camino no ha sido fácil. Como bien le contamos al diario, «hacer cerveza es un arte, pero venderla es el verdadero reto». Sin embargo, hemos aprendido que nadie crece solo. Hoy, Terra Cruz no solo produce sus propias cervezas, sino que maquila para más de 10 microcervecerías, convirtiéndonos así, en aliados estratégicos para aquellos que también decidieron emprender en este mundo mágico de la cerveza artesanal y que aún no cuentan con la infraestructura necesaria para producir una cerveza de calidad.

Un brindis por el futuro.
Queremos agradecer al Diario del Sur por contar nuestra historia y, sobre todo, a ustedes, que con cada sorbo de Terra Cruz apoyan el talento local, el empoderamiento femenino y el sabor de nuestra tierra.

Si aún no has probado la ciencia hecha cerveza, te invitamos a descubrir por qué Nariño sabe tan bien.
¿Listos para probar la historia?

Fuente: https://www.diariodelsur.com.co/terra-cruz-la-ciencia-y-la-tradicion-fermentan-en-el-corazon-de-narino/